Эксперты искали антибиотики в магазинных бройлерах


Курица – один из самых популярных мясных продуктов у российских потребителей. И это легко объяснимо: цена вполне демократичная по сравнению с мясом, а приготовить из курятины можно всё что угодно – от супа до галантина. Портал «Спрос-онлайн» заинтересовался безопасностью и качеством   куриной продукции, представленной в магазинах.   По инициативе портала в лаборатории проверили тушки бройлеров пяти марок. Эксперты выяснили, не содержатся ли в курином мясе антибиотики группы тетрациклина, нет ли в нем опасных бактерий, в том числе сальмонеллы. Образцы оценили с точки зрения органолептики (внешний вид, цвет, запах и так далее). Были проведены также тесты, позволяющие выяснить свежесть куриного мяса (количество летучих жирных кислот, реакция на пероксидазу, качественный тест с реактивом Несслера и ряд других).    Антибиотики тетрациклиновой группы, бактерии Listeria monocytogenes и сальмонеллы не были найдены ни в одном проверенном образце цыплят-бройлеров.   По количеству мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) без замечаний тест прошел только образец – «Троекурово». У четырех других участников теста показатель КМАФАнМ превышает установленную норму. Значительное превышение нормы по КМАФАнМ может свидетельствовать о недостаточно качественной обработке продукции на производстве или о плохой мойке оборудования. Однако претензии могут возникнуть не только к производителям, но также к поставщикам и продавцам куриной продукции, если не были соблюдены условия транспортировки и хранения.   Органолептические показатели оказались в норме у цыплят четырех торговых марок. К образцу «Сельские традиции» возникли замечания по цвету и консистенции мышечной ткани. Однако лабораторные тесты показали, что все пять участников теста по показателям свежести соответствуют требованиям ГОСТа.  
 
По теме
JPG Файл - ГУ МВД Псковской области Праздничные мероприятия на территории Псковской области продолжаются. В Доме Культуры поселка Дедовичи состоялось торжественное собрание, посвященное 300-летнему юбилею со дня образования Российской полиции.
20.06.2018 ГУ МВД Псковской области
Порядка 160 человек, включая индивидуальных участников и около 20 клубов исторической реконструкции, примут участие в XI фестивале раннесредневековой культуры «Исаборг»,
19.06.2018 InformPskov.Ru
С 20 по 22 июня на территории музейного комплекса «Пушкинская деревня» музея-заповедника «Михайловское» пройдет 14-й фестиваль любительских театров и фольклорных программ «Затея сельской остроты».
19.06.2018 InformPskov.Ru
В 6-ти турнирах XV Международного шахматного фестиваля «Псков-2018», который стартовал 15 июня, приняли участие более 240 человек, представляющих федерации шахмат России, Эстонии, Латвии, Литвы и Украины.
19.06.2018 InformPskov.Ru
Отвечать за свои слова - Псковская Провинция Встреча врио Губернатора Михаила Ведерникова с представителями средств массовой информации, работающими на территории области, продолжалась более двух часов.
20.06.2018 Псковская Провинция
Парламентарии предложили ввести электронные визы для иностранных туристов, приезжающих на Северо-Запад - Iluki.Ru Члены постоянного комитета ПАСЗР по культурной политике и туризму на заседании в Архангельске выступили с предложением, направленным на развитие въездного туризма   в Северо-Западном федеральном округе.
20.06.2018 Iluki.Ru
Планируемые отключения потребителей ПАО МРСК Северо-Запада «Псковэнерго» ПО ЮЭС г. Великие Луки для производства ремонтных работ: 21.06.18 с 13:30 до 17:00 – ул.
20.06.2018 Vluki.Ru