Новости города БезФормата.Ru
Псков
Главные новости
 
Задать вопрос?

Из чего сделана блинная мука популярных брендов - итоги экспертизы


В лабораторию  «Росконтроля»   отправили муку для блинов под марками «Аладушкин» («Блины Царские»), «С.ПудовЪ», Makfa, «Сокольническая» и «Каждый день».

 

Фото:  roscontrol.com

Большинство проверенных смесей сделаны на основе пшеничной муки высшего сорта. Также в составе большинства продуктов яичный порошок, сухое молоко, сахар и соль.

В некоторых есть разрыхлитель («Аладушкин», «Сокольническая» и «Каждый день») и лимонная кислота («Сокольническая» и «Каждый день»).

Состав смеси под маркой Makfa отличается от других: она из пшеничной муки второго сорта и муки соевой дезодорированной. Также в ее составе есть дрожжи, которых нет в других образцах.

При этом, муку Makfa легко отличить от других по внешнему виду: она темно-кремовая с желтым оттенком, тогда как остальные – кремового цвета. Запах плесени или затхлости ни у одного из образцов не отмечен.

У двух образцов, Makfa и «С.ПудовЪ», перекисное число жира выше, чем у остальных. Это значит, что они хранились дольше других. А самым свежим оказался продукт «Каждый день».

Кислотное число всех образцов соответствует норме свежести пшеничной муки согласно международным стандартам.

Массовая доля влаги у всех образцов сравнительно низкая, и это неплохо. Самый «сухой» из них – Makfa, наиболее влажный – «Каждый день».

А вот зольность (показатель присутствия минеральных примесей) у всех полуфабрикатов достаточно высока по сравнению с уровнем, предельным для обойной муки. Самый высокий показатель зольности – у образца Makfa.

Образцы проверили на 150 видов пестицидов и обнаружили в муке Makfa циперметрин в количестве, не превышающем максимально допустимый уровень. Это вещество, которое используется для борьбы с насекомыми-вредителями. В остальных смесях пестицидов нет. Металлической примеси в образцах не найдено. Не зафиксировано также заражения смесей вредителями.

Итоги

Что касается показателей пищевой ценности, самой «жирной» и соленой оказалась Makfa. Массовая доля белка у этого образца также выше, чем у других. Как это часто бывает, ни один производитель не смог правильно указать жирность продуктов. Сильнее всех ошиблись изготовители «Аладушкин» («Блины Царские»), «С.ПудовЪ» и «Сокольническая», указав на упаковке жирность, в полтора раза большую, чем фактическая. В целом, все образцы соответствуют требованиям стандарта (хотя ни один по ГОСТу не сделан) и являются безопасными. Поэтому, каждый можно рекомендовать к покупке.


Пекись, блинчик! - в «Империале» все для блинов можно купить в одном месте - BusinessPskov.RuСковорода, лопатка, мука, растительное масло - чего еще не хватает для приготовления блинов?
15.02.2018 BusinessPskov.Ru
Блин, испеченный Михаилом Ведерниковым, купили на аукционе - BusinessPskov.RuНа псковской Масленице стартовал благотворительный блинный аукцион.  Открыл акцию врио губернатора Псковскй области Михаил Ведерников.
18.02.2018 BusinessPskov.Ru
Глава Пскова в Прощёное воскресенье попросил у горожан прощения и посоветовал прощать близких - InformPskov.RuГлава Пскова Иван Цецерский сегодня в ходе выступления перед участниками масленичных гуляний поздравил псковичей с Масленицей и попросил у них прощения в честь Прощеного воскресенья,
18.02.2018 InformPskov.Ru
Псковский ансамбль «Скобари» отметил праздничным концертом свой 20-летний юбилей - InformPskov.RuВ субботу, 17 февраля, в БКЗ Филармонии прошла праздничная концертная программа «Я лечу над Россией», посвященная 20-летию ансамбля «Скобари» и юбилею солистки Татьяны Арсентьевой.
18.02.2018 InformPskov.Ru
В субботу, 17 февраля, около 7:00 на 26 км автодороги Псков-Гдов в Псковском районе автомобиль сбил пешехода .
18.02.2018 InformPskov.Ru
Мировой судья Псковского района признал уроженца Грузии виновным в неуплате алиментов (часть 1 статьи 157 УК РФ) и приговорил его с учетом позиции государственного обвинителя к наказанию в виде 4 месяцев исправительных р
18.02.2018 InformPskov.Ru
Жителя Псковского района осудили на 2,5 года лишения свободы за умышленное причинение среднего вреда здоровью с использованием предмета в качестве оружия (пункт «з» части 2 статьи 112 УК РФ).
18.02.2018 InformPskov.Ru
Сотрудники псковского ОМОНа почтили память погибшего товарища - InformPskov.Ru
Сотрудники псковского ОМОНа почтили память погибшего товарища
Сотрудники ОМОНа отдела Росгвардии по Псковской области почтили память своего боевого товарища, прапорщика милиции Сергея Васильева, погибшего при исполнении служебных обязанностей 16 февраля 2000 года.
InformPskov.Ru
В центре Пскова проходит празднование Масленицы
Сегодня в центре Пскова проходит празднование Масленицы.
InformPskov.Ru
Пропавшего в 2015 году псковича разыскивает полиция - InformPskov.Ru
Пропавшего в 2015 году псковича разыскивает полиция
Уголовным розыском УМВД России разыскивается житель Пскова Кадров Валерий Аркадьевич, 1969  года рождения.
InformPskov.Ru
Глава МЧС России Владимир Пучков рекомендовал кредитным организациям списать долги по кредитам погибших при крушении самолёта Ан-148 «Саратовских авиалиний» в Помосковье 11 февраля.
18.02.2018 InformPskov.Ru
Популярный канадский хип-хоп-исполнитель, актер и продюсер Дрейк раздал почти $1 млн долларов в ходе съемок своего нового клипа God's Plan, сообщает «РИА Новости» со ссылкой на Variety.
18.02.2018 InformPskov.Ru
Выставка работ эстонского художника Навитролла откроется в Пскове 22 февраля - InformPskov.RuВыставка работ эстонского художника Навитролла откроется в Пскове 22 февраля.
17.02.2018 InformPskov.Ru
Адское зелье. Часть вторая - Газета Псковская губерния
Адское зелье. Часть вторая
На юбилейном Пушкинском фестивале, фигурально выражаясь, сбривают бороды и бакенбарды с героев и авторов На лекции, прочитанной воскресным вечером 11 февраля в Пскове на XXV Пушкинском театральном фестивале,
Газета Псковская губерния
Фото пресс-службы Театрально-концертной дирекции Псковской области - InformPskov.Ru
Помнить чижика
«Театр.doc»  – один из интереснейших театральных проектов в России, наверное, единственный театр, работающий в документальном жанре.
InformPskov.Ru
Блин комом - InformPskov.Ru«Что это было?» - в полном недоумении спрашивали друг друга выходившие из Медиа-холла зрители-участники первого в псковском театре иммерсивного спектакля «Онегин-жест».
17.02.2018 InformPskov.Ru
Великолучанка прошла кастинг телепроекта «Песни» на ТНТ - Luki.RuВеликолучанка Анна Макасеева, более известная в городе, как Ann Jarel прошла кастинг проекта «Песни» на ТНТ.
17.02.2018 Luki.Ru
Безопасный активный отдых - МЧС Псковской областиЗима предоставляет нам массу возможностей для активного отдыха всей семьей: веселые прогулки, катания на лыжах, коньках, сноуборде, катания с горок на санках и на тюбингах - «ватрушках».
18.02.2018 МЧС Псковской области
Великолучанка Анна Макасеева прошла отборочный этап кастинг-шоу «Песни» на ТНТ - InformPskov.Ru
Великолучанка Анна Макасеева прошла отборочный этап кастинг-шоу «Песни» на ТНТ
24-летняя великолучанка Анна Макасеева , которая работает менеджером по оптовым продажам молока, прошла отборочный этап и попала в следующий тур нового музыкального кастинг-шоу «Песни» на канале ТНТ.
InformPskov.Ru
Надо жить! - InformPskov.Ru
Надо жить!
Минский Новый драматический театр на XXV Пушкинском театральном фестивале представил самую что ни на есть классическую постановку «Три сестры».
InformPskov.Ru
Город грехов - InformPskov.Ru
Город грехов
Представительницы этого ремесла не имеют трудовых книжек, социальных гарантий и установленного рабочего времени.
InformPskov.Ru
Блин, испеченный Михаилом Ведерниковым, купили на аукционе - BusinessPskov.RuНа псковской Масленице стартовал благотворительный блинный аукцион.  Открыл акцию врио губернатора Псковскй области Михаил Ведерников.
18.02.2018 BusinessPskov.Ru
Глава Пскова в Прощёное воскресенье попросил у горожан прощения и посоветовал прощать близких - InformPskov.RuГлава Пскова Иван Цецерский сегодня в ходе выступления перед участниками масленичных гуляний поздравил псковичей с Масленицей и попросил у них прощения в честь Прощеного воскресенья,
18.02.2018 InformPskov.Ru
Псковский ансамбль «Скобари» отметил праздничным концертом свой 20-летний юбилей - InformPskov.RuВ субботу, 17 февраля, в БКЗ Филармонии прошла праздничная концертная программа «Я лечу над Россией», посвященная 20-летию ансамбля «Скобари» и юбилею солистки Татьяны Арсентьевой.
18.02.2018 InformPskov.Ru
На территории области отмечаются факты совершения хищений денежных средств из квартир граждан.
18.02.2018 ГУ МВД Псковской области
Стали известны подробности ДТП, в которое сегодня, 17 февраля, попал автобус с псковскими школьниками в Ленинградской области.
17.02.2018 InformPskov.Ru