Есть ли чай в пакетиках – выводы экспертов

Фото: businesspskov.ru

Чай в пакетиках - весьма удобное изобретение. В магазинах самые удобные полки занял именно этот товар, оттеснив обычный чай в самый низ. Но есть ли в пакетиках чай?    Союз потребителей «Росконтроль» отправил на экспертизу образцы пакетированных чаев Riston, «Майский», Lipton, «Золотая Чаша», «Бодрость», Dilmah. Все они продаются и в псковских магазинах.   фото: roscontrol.com   Сначала эксперты оценили внешний вид чая до заваривания. На профессиональном сленге это «уборка». Все образцы состоят из мелких фрагментов чайного листа, которые раньше, до изобретения пакетиков, производители выбразывали. В двух образцах -«Майском» и «Золотой чаше» - вид чая неоднородный, среди высевок и крошки встречаются измельченные черешки и волокна, также присутствует чайная пыль или иначе пудра.   Пыль (пудра) и самые мелкие частички листа дают более крепкий настой чая. Но, как правило, такой чай менее ароматен, чем листовой. Из мелких чаинок быстрее улетучиваются эфирные масла, составляющие аромат чая. Чем больше в пакетике чайной пыли, тем у напитка грубее вкус и незатейливее аромат.   Красителей в содержимом пакетиков нет.    Наивысшей дегустационной оценки среди проверенных образцов удостоился чай Lipton (4,5 балла из 10 возможных). Второе и третье место разделили Riston и Dilmah (по 4,25 балла). У «Майского» (3,75 баллов) и «Золотой чаши» (3,5 баллов) аромат чая недостаточно выраженный, древесинистый, вкус грубоватый, малотерпкий. Чай «Бодрость» набрал меньше всего баллов - 3,25 из 10.    Кстати, среди проверенных образцов указание, что чай является чаем высшего сорта, имеется на упаковках Riston, «Майский», «Золотая чаша». При этом «Майский» и «Золотая чаша» по качеству отнесены к чаям первого сорта.   Все образцы безопасны для употребления. Эксперты не обнаружили в них ни смертельно опасного афлатоксина B1, ни посторонних примесей, в частности, металломагнитных частиц.   Во всех образцах обнаружены плесневые грибки, и это естественно, потому что черный чай подвергают ферментации, в ходе которого он неизбежно заселяется различными микроорганизмами, которые играют свою роль в протекании процессов ферментации. Содержание плесеней не превышает предельно допустимых техническим регламентом значений. Больше всего плесеней в образце «Майский», меньше всего в образце «Золотая чаша».   Содержание токсичных элементов, таких как свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, значительно ниже допустимых значений.   Важнейший показатель качества чая - массовая доля водорастворимых экстрактивных веществ. Имеется в виду то, что выходит в воду с заваркой. Показывает содержание в заваренном чае алкалоидов, катехинов и прочих биологически активных веществ. Чем выше этот показатель, тем выше качество чая. По действующему ГОСТу, доля водорастворимых экстрактивных веществ должна быть не ниже 32%.   Проверенные образцы по этому показателю примерно равны. Более насыщенный экстракт, по сравнению с прочими образцами - у образца Lipton - 41,1%, менее насыщенный - у «Золотой чаши» - 39%.   А насколько производители оценили свои чаи? Судя по закупочным ценам, дешевле всего чай Dilmah, дороже всего - Riston. Причем качество этих чаев - на одном уровне.  
 
По теме
Врио Губернатора Псковской области Михаил Ведерников и президент Всероссийской Федерации воркаута России Максим Попов в субботу, 21 июля, в Дни города открыли первую профессиональную площадку для воркаута в Пскове.
21.07.2018
В Псковском районе столкнулись две легковушки - Iluki.Ru По данным пресс-службы МЧС по Псковской области, 22 июля в 14:26 поступило сообщение о ДТП с участием двух легковых автомобилей по адресу: Псковский район, Завеличенская волость, деревня Родина, улица Юбилейная.
22.07.2018
 
Спасатели МЧС выезжали на ДТП в Псковском районе - Iluki.Ru По данным пресс-службы МЧС по Псковской области, 22 июля в 8:45 поступило сообщение о ДТП с участием легкового автомобиля по адресу: Псковский район, Ядровская волость, 4-й км автодороги Псков – Яблонец.
22.07.2018 Iluki.Ru
Уголовным розыском УМВД России по городу разыскивается житель областного центра  Кадров Валерий Аркадьевич, 1969  года рождения.
22.07.2018 ГУ МВД Псковской области
В Псковском филиале академии ФСИН России состоялся выпуск слушателей курсов первоначальной профессиональной подготовки рядового и младшего начальствующего состава территориальных органов ФСИН России.
20.07.2018 InformPskov.Ru
В Псковском районе столкнулись две легковушки - Iluki.Ru По данным пресс-службы МЧС по Псковской области, 22 июля в 14:26 поступило сообщение о ДТП с участием двух легковых автомобилей по адресу: Псковский район, Завеличенская волость, деревня Родина, улица Юбилейная.
22.07.2018 Iluki.Ru
21 июля в рамках программы международного Ганзейского экологического слета «Зеленая планета» участники провели экологическую акцию по уборке территорий острова Белова.
21.07.2018 InformPskov.Ru
Врио Губернатора Псковской области Михаил Ведерников и президент Всероссийской Федерации воркаута России Максим Попов в субботу, 21 июля, в Дни города открыли первую профессиональную площадку для воркаута в Пскове.
21.07.2018 Правительство Псковской области
В Псковском районе столкнулись две легковушки - Iluki.Ru По данным пресс-службы МЧС по Псковской области, 22 июля в 14:26 поступило сообщение о ДТП с участием двух легковых автомобилей по адресу: Псковский район, Завеличенская волость, деревня Родина, улица Юбилейная.
22.07.2018 Iluki.Ru
Врио губернатора Псковской области Михаил Ведерников провел в Острове-3 выездное совещание по вопросу подготовки к предстоящему отопительному сезону местной котельной.
23.07.2018 InformPskov.Ru