Новости города БезФормата.Ru
Псков
Главные новости
 
Задать вопрос?

Три из пяти в черном списке - результаты экспертизы маринованного шашлыка


Лето - сезон шашлыков. Замариновать мясо самостоятельно не всегда хватает времени. Отличное решение – готовый шашлык из магазина, который нужно только пожарить. Эксперты Росконтроля узнали, насколько безопасен готовый шашлык.

В лабораторию были переданы пять образцов свиного шашлыка известных брендов: «Малаховский», «Каждый день», «Черкизово», «Окраина», «Останкино».

Фото: Росконтроль.рф

Некоторые образцы не прошли самую главную проверку - на безопасность.

В шашлыке «Окраина» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а в «Каждый день» - они же, а еще сальмонеллы. В образце «Черкизово» оказались листерии.

При недостаточной термической обработке (что вполне возможно при приготовлении шашлыка) употребление этого продукта может привести к негативным последствиям для здоровья.

За несоответствие требованиям безопасности по микробиологическим показателям образцы «Окраина», «Каждый день» и «Черкизово» занесены в Черный список «Росконтроля».

Антибиотиков и гормонов в мясе не обнаружено, в этом отношении все образцы безопасны.

Один из критериев, по которым оценивается полуфабрикат шашлыка, - количество мяса в упаковке. Экспертиза показала, что меньше всего мяса и больше всего овощей в образце «Окраина» (76% мяса и 11% соответственно). Также в этом образце достаточно много маринада: почти 13% от содержимого ведра. Больше всего мяса (98,5%) и меньше всего маринада в «Черкизово». Также довольно много мяса в упаковке «Каждый день» (95%), и маринада в нем немного - всего 5%. Больше всего маринада в образце «Малаховский» (16%), а вот количество мяса совсем скромное: 81%.

Так как эксперты определили, что три образца не могут быть рекомендованы к покупке, внимание стоит обратить только на показатели шашлыка «Малаховский» и «Останкино» (90% мяса, 3% маринада).

Все образцы содержат относительно немного соединительной ткани. Во всех шашлыках содержание белка выше указанного в маркировке, и по его содержанию все они, кроме «Окраины», могут быть отнесены даже к более высокой категории (А), чем указано в маркировке (категория Б или категория В). Только «Окраина» соответствует заявленной категории Б. А вот жира везде значительно меньше, чем указывают в маркировке производители. Без жира шашлык получается уже не такой сочный. Меньше всего жира в «Каждый день», самый жирный шашлык - «Черкизово». 

Многие стремятся следить за потреблением соли, поэтому эксперты определили в образцах массовую долю хлористого натрия. Самый соленый из всех протестированных - «Останкино» (1,94 %). Меньше всего соли содержит «Малаховский» (1,04 %). 

В образцах «Черкизово» и «Останкино» содержание общего фосфора несколько превышает естественное значение для свинины и выше, чем в остальных протестированных, между тем, фосфаты в составе не указаны, и это позволяет предположить наличие в них добавленных фосфатов. В шашлыке «Малаховский» и «Каждый день» добавленные фосфаты заявлены в составе, но в продукте они содержатся в небольших количествах. Шашлык бренда «Окраина» не содержит добавленных фосфатов (содержание фосфора в нем самый низкий из протестированных образцов), что соответствует указанному составу.

Что касается консервантов, в продукте «Каждый день» зафиксировано присутствие небольшого количества сорбиновой кислоты (по всей вероятности, попавшей в продукт с фальсифицированными специями). В остальных шашлыках сорбиновая кислота не обнаружена. Ни в одном из образцов не определено и бензоата натрия.

Все образцы обладают хорошими органолептическими свойствами и являются доброкачественными. Кусочки мяса имеют неправильную форму, включают мышечную и жировую ткани. Края ровные, поверхность чистая, влажная, без пятен и загрязнений. Цвет - типичный для данного вида полуфабриката: мышечная ткань розового цвета, жир - белый. Запах и вкус - свойственные доброкачественному продукту, без окисления и прогоркания, с выраженным ароматом пряностей.

По результатам экспертизы, только два образца могут быть рекомендованы к покупке: «Малаховский» и «Останкино». 


Псковская область стала одним из 17-ти субъектов Российской Федерации, где по итогам прошлой недели отмечено наибольшее снижение уровня безработицы.
22.08.2017 Правительство Псковской области
В детских садах Пскова к новому учебному году заменили восемь теневых навесов - Администрация г.ПсковаВ детских дошкольных учреждениях Пскова в этом году установлены 8 новых теневых навесов, ещё 12 подобных сооружений капитально отремонтированы на сумму около 2,5 миллионов рублей.
22.08.2017 Администрация г.Пскова
Около 10 тысяч школьников Пскова отдохнули в летних лагерях - Администрация г.ПсковаЗа время летних каникул в детских оздоровительных лагерях разного типа отдохнули около 10 тысяч юных псковичей.
22.08.2017 Администрация г.Пскова
День государственного флага - Историко-архитектурный и художественный музей-заповедник22 августа отмечается День Государственного флага Российской Федерации 22 августа 1991 года над Белым домом в Москве был официально поднят трехцветный российский флаг,
22.08.2017 Историко-архитектурный и художественный музей-заповедник
Александр Котов: Наш флаг объединяет под своим полотнищем людей разных возрастов, национальностей, профессий, взглядов и вероисповеданий - Собрание депутатовУважаемые жители Псковской области! Дорогие соотечественники! От имени Псковского областного Собрания депутатов и от себя лично сердечно поздравляю вас с Днем Государственного флага Российской Федерации.
22.08.2017 Собрание депутатов
В августе произведен перерасчет страховых пенсий более 54 тысяч работающих пенсионеров Псковской области - Пенсионный фондВ августе 2017 года пенсионеры, работавшие в 2016 году, начали получать страховую пенсию в повышенном размере.
22.08.2017 Пенсионный фонд
В Великих Луках огнем повреждена квартира - Iluki.Ru21 августа в Великих Луках пожарно-спасательные подразделения принимали участие в ликвидации пожара.
22.08.2017 Iluki.Ru
В Великих Луках подожгли квартиру пенсионерки, в которой находился маленький ребёнок - Iluki.Ru21 августа в 23:20 произошёл пожар в многоквартирном доме в Великих Луках.
22.08.2017 Iluki.Ru
На территории области зафиксированы факты мошенничеств. Так в Пскове, местный житель заказал себе на одном из Интернет сайтов снегоход и перевел на указанный продавцом счет в качестве предоплаты более 5000 рублей.
22.08.2017 ГУ МВД Псковской области
«Время первых», «28 панфиловцев» и «Кухня. Последняя битва» бесплатно покажут в пяти городах Псковской области - InformPskov.Ru
«Время первых», «28 панфиловцев» и «Кухня. Последняя битва» бесплатно покажут в пяти городах Псковской области
27 августа в пяти городах Псковской области пройдет Всероссийская акция «Ночь кино - 2017».
InformPskov.Ru
День Государственного флага отмечают в России
22 августа в России отмечается День Государственного флага Российской Федерации, сообщает calend.ru.
InformPskov.Ru
Кандидат-одномандатник от КПРФ на округе №2 отказался от участия в выборах в Псковгордуму
Сегодня, 22 августа, на очередном заседании территориальной избирательной комиссии (ТИК) Пскова были исключены из числа кандидатов на предстоящие 10 сентября выборы в Псковскую городскую Думу представители ЛДПР и КПРФ.
InformPskov.Ru
«Радио Шансон» отметило 17-летие яркой вечеринкой - Pln-Pskov.Ru17 лет исполнилось «Радио Шансон» 15 августа. По случаю своего Дня рождения радиостанция устроила яркую вечеринку в караоке-клубе «Шансон» - первом и уникальном в своем роде клубе, открытом весной в центре Москвы.
22.08.2017 Pln-Pskov.Ru
JPG Файл - ГУ МВД Псковской областиСотрудники Управления по контролю за оборотом наркотиков УМВД России по Псковской области провели профилактическое мероприятие с первокурсниками Псковского филиала Академии ФСИН России.
21.08.2017 ГУ МВД Псковской области
Экспозиция «Разные о разном» продолжает традицию «сборных выставок» в галерее «Дом на набережной» - Pln-Pskov.RuЭкспозиция «Разные о разном» продолжает традицию так называемых «сборных выставок» участников и друзей общественного движения «ПсковАРТ», объединенных вокруг галереи актуального искусства «Дом на набережной» (Псков,
22.08.2017 Pln-Pskov.Ru
Общайтесь по-новому! - InformPskov.Ru
Общайтесь по-новому!
В начале лета МегаФон предложил своим абонентам тарифы нового поколения  «Включайся!» .
InformPskov.Ru
Сегодня в Пскове состоится Медовый фестиваль - InformPskov.Ru
Сегодня в Пскове состоится Медовый фестиваль
Сегодня, 19 августа, в Пскове состоится традиционный, 7-й по счету, Медовый фестиваль.
InformPskov.Ru
Фото пресс-службы общественного движения «ПсковАРТ» - InformPskov.Ru
Выставка «Разные о разном» откроется 23 августа в Пскове
23 августа в 16:00 в галерее «Дом на Набережной» (Советская набережная, 9) в Пскове откроется выставка «Разные о разном».
InformPskov.Ru
Международная федерация футбола осудила публикацию хакерской группой Fancy Bears информации с личными и медицинскими данными футболистов.
22.08.2017 InformPskov.Ru
Он вернулся - InformPskov.Ru24 августа к своему 25-летию на мировые киноэкраны возвращается легендарный блокбастер «Терминатор 2: Судный день».
22.08.2017 InformPskov.Ru
21 августа сотрудники МЧС нашли в озере Большое Острие в деревне Андрейково Пустошкинского района тело 51-летнего мужчины.
22.08.2017 InformPskov.Ru
Фото pskovgorod.ru - InformPskov.Ru
В детсадах Пскова к новому учебному году заменили восемь теневых навесов
В этом году в детских дошкольных учреждениях Пскова установлены 8 новых теневых навесов, ещё 12 подобных сооружений капитально отремонтированы на сумму около 2,5 миллионов рублей.
InformPskov.Ru
Александр Котов: Подкуп избирателей относится к разряду чрезвычайных происшествий на выборах - InformPskov.Ru
Александр Котов: Подкуп избирателей относится к разряду чрезвычайных происшествий на выборах
Подкуп избирателей – это «серьезнейшее преступление», которое «относится к разряду чрезвычайных происшествий на выборах», считает секретарь Псковского регионального отделения «Единой России» Александр Котов.
InformPskov.Ru
Паспорта вручил юным псковичам Иван Цецерский - InformPskov.Ru
Паспорта вручил юным псковичам Иван Цецерский
21 августа в музее боевой славы 234-го гвардейского десантно-штурмового полка состоялась торжественная церемония вручения паспортов 14-летним псковичам, приуроченная к празднованию Дня Государственного флага Российской Федерации.
InformPskov.Ru
Псковская область стала одним из 17-ти субъектов Российской Федерации, где по итогам прошлой недели отмечено наибольшее снижение уровня безработицы.
22.08.2017 Правительство Псковской области
В детских садах Пскова к новому учебному году заменили восемь теневых навесов - Администрация г.ПсковаВ детских дошкольных учреждениях Пскова в этом году установлены 8 новых теневых навесов, ещё 12 подобных сооружений капитально отремонтированы на сумму около 2,5 миллионов рублей.
22.08.2017 Администрация г.Пскова
Около 10 тысяч школьников Пскова отдохнули в летних лагерях - Администрация г.ПсковаЗа время летних каникул в детских оздоровительных лагерях разного типа отдохнули около 10 тысяч юных псковичей.
22.08.2017 Администрация г.Пскова
День государственного флага - Историко-архитектурный и художественный музей-заповедник22 августа отмечается День Государственного флага Российской Федерации 22 августа 1991 года над Белым домом в Москве был официально поднят трехцветный российский флаг,
22.08.2017 Историко-архитектурный и художественный музей-заповедник
Александр Котов: Наш флаг объединяет под своим полотнищем людей разных возрастов, национальностей, профессий, взглядов и вероисповеданий - Собрание депутатовУважаемые жители Псковской области! Дорогие соотечественники! От имени Псковского областного Собрания депутатов и от себя лично сердечно поздравляю вас с Днем Государственного флага Российской Федерации.
22.08.2017 Собрание депутатов