Новости города БезФормата.Ru
Псков
Главные новости
 
Задать вопрос?

Три из пяти в черном списке - результаты экспертизы маринованного шашлыка


Лето - сезон шашлыков. Замариновать мясо самостоятельно не всегда хватает времени. Отличное решение – готовый шашлык из магазина, который нужно только пожарить. Эксперты Росконтроля узнали, насколько безопасен готовый шашлык.

В лабораторию были переданы пять образцов свиного шашлыка известных брендов: «Малаховский», «Каждый день», «Черкизово», «Окраина», «Останкино».

Фото: Росконтроль.рф

Некоторые образцы не прошли самую главную проверку - на безопасность.

В шашлыке «Окраина» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а в «Каждый день» - они же, а еще сальмонеллы. В образце «Черкизово» оказались листерии.

При недостаточной термической обработке (что вполне возможно при приготовлении шашлыка) употребление этого продукта может привести к негативным последствиям для здоровья.

За несоответствие требованиям безопасности по микробиологическим показателям образцы «Окраина», «Каждый день» и «Черкизово» занесены в Черный список «Росконтроля».

Антибиотиков и гормонов в мясе не обнаружено, в этом отношении все образцы безопасны.

Один из критериев, по которым оценивается полуфабрикат шашлыка, - количество мяса в упаковке. Экспертиза показала, что меньше всего мяса и больше всего овощей в образце «Окраина» (76% мяса и 11% соответственно). Также в этом образце достаточно много маринада: почти 13% от содержимого ведра. Больше всего мяса (98,5%) и меньше всего маринада в «Черкизово». Также довольно много мяса в упаковке «Каждый день» (95%), и маринада в нем немного - всего 5%. Больше всего маринада в образце «Малаховский» (16%), а вот количество мяса совсем скромное: 81%.

Так как эксперты определили, что три образца не могут быть рекомендованы к покупке, внимание стоит обратить только на показатели шашлыка «Малаховский» и «Останкино» (90% мяса, 3% маринада).

Все образцы содержат относительно немного соединительной ткани. Во всех шашлыках содержание белка выше указанного в маркировке, и по его содержанию все они, кроме «Окраины», могут быть отнесены даже к более высокой категории (А), чем указано в маркировке (категория Б или категория В). Только «Окраина» соответствует заявленной категории Б. А вот жира везде значительно меньше, чем указывают в маркировке производители. Без жира шашлык получается уже не такой сочный. Меньше всего жира в «Каждый день», самый жирный шашлык - «Черкизово». 

Многие стремятся следить за потреблением соли, поэтому эксперты определили в образцах массовую долю хлористого натрия. Самый соленый из всех протестированных - «Останкино» (1,94 %). Меньше всего соли содержит «Малаховский» (1,04 %). 

В образцах «Черкизово» и «Останкино» содержание общего фосфора несколько превышает естественное значение для свинины и выше, чем в остальных протестированных, между тем, фосфаты в составе не указаны, и это позволяет предположить наличие в них добавленных фосфатов. В шашлыке «Малаховский» и «Каждый день» добавленные фосфаты заявлены в составе, но в продукте они содержатся в небольших количествах. Шашлык бренда «Окраина» не содержит добавленных фосфатов (содержание фосфора в нем самый низкий из протестированных образцов), что соответствует указанному составу.

Что касается консервантов, в продукте «Каждый день» зафиксировано присутствие небольшого количества сорбиновой кислоты (по всей вероятности, попавшей в продукт с фальсифицированными специями). В остальных шашлыках сорбиновая кислота не обнаружена. Ни в одном из образцов не определено и бензоата натрия.

Все образцы обладают хорошими органолептическими свойствами и являются доброкачественными. Кусочки мяса имеют неправильную форму, включают мышечную и жировую ткани. Края ровные, поверхность чистая, влажная, без пятен и загрязнений. Цвет - типичный для данного вида полуфабриката: мышечная ткань розового цвета, жир - белый. Запах и вкус - свойственные доброкачественному продукту, без окисления и прогоркания, с выраженным ароматом пряностей.

По результатам экспертизы, только два образца могут быть рекомендованы к покупке: «Малаховский» и «Останкино». 


Неосторожное обращение с огнем при курении хозяйки стало причиной пожара в трехквартирном жилом доме по улице Колхозной в Гдове.
17.10.2017 Pln-Pskov.Ru
Прокуратура Порховского района провела проверку соблюдения жилищного законодательства в деятельности администрации района.
17.10.2017 Прокуратура Псковской области
Устный экзамен по русскому языку для девятиклассников станет обязательным в 2019 году.
17.10.2017 InformPskov.Ru
Правительство РФ создало межведомственную группу по вопросу импортозамещения детского питания в России.
17.10.2017 InformPskov.Ru
В России появилась новая схема телефонного мошенничества - Pln-Pskov.RuВ России появилась новая схема мошенничества. Злоумышленники звонят гражданам,
17.10.2017 Pln-Pskov.Ru
В связи с ремонтом дорожного покрытия на Ольгинском мосту в Пскове с 16 по 22 октября  с 10:00 до 19:00 и с 20:00 до 6:00 будет частично ограничено движение транспорта по отдельным полосам движения на участке от улицы Ма
16.10.2017 InformPskov.Ru
Неосторожное обращение с огнем при курении хозяйки стало причиной пожара в трехквартирном жилом доме по улице Колхозной в Гдове.
17.10.2017 Pln-Pskov.Ru
В Великих Луках уголовным розыском устанавливается местонахождение пожилого мужчины.
17.10.2017 ГУ МВД Псковской области
16 октября спасатели и полиция проводили поиски рыбака, пропавшего на реке Кунья в районе деревни Ущицы Куньинского района.
17.10.2017 Pln-Pskov.Ru
Фото rshn-tver.ru - InformPskov.Ru
Транзит итальянских кормов для рыб запретил псковский Россельхознадзор
В многостороннем автомобильном пункте пропуска Убылинка Пыталовского района запрещен ввоз 21 тонны итальянского корма для товарного выращивания рыб.
InformPskov.Ru
Кубок Пскова по программированию позволяет ребятам развиваться в интересном им направлении - организаторы
Кубок Пскова по программированию позволяет ребятам развиваться в интересном им направлении, заявил в прямом эфире проекта ПАИ-live 16 октября директор регионального центра информационных технологий,
InformPskov.Ru
Отец и сын украли алкоголь из магазина в Невеле
В Невеле полиция задержала граждан, подозреваемых в краже спиртных напитков.
InformPskov.Ru
Великолучане достойно выступили на турнире по спортивным бальным танцам в Пскове - Pln-Pskov.Ru14 октября в Пскове состоялся первый турнир по спортивным бальным танцам.
17.10.2017 Pln-Pskov.Ru
Члены псковской делегации о Всемирном фестивале молодежи и студентов в Сочи: «Это событие, которое запомнится на всю жизнь» - Администрация г.ПсковаВ минувшие выходные в Сочи состоялось торжественное открытие XIX Всемирного фестиваля молодежи и студентов.
16.10.2017 Администрация г.Пскова
В правительстве разработан план мер и мероприятий, которые предстоит реализовать органам госвласти и местного самоуправления для подготовки президентских выборов в марте 2018 года, пишет Коммерсант.
17.10.2017 Pskov.Region-News.Info
Ресторан «Башня» - InformPskov.Ru
«Новогоднюю мечту» предлагает исполнить псковский ресторан «Башня»
Запоминающийся новогодний корпоратив предлагает устроить псковский ресторан русской кухни «Башня», главная «изюминка» которого – его местоположение.
InformPskov.Ru
Члены псковской делегации о фестивале молодежи и студентов в Сочи: Это событие запомнится на всю жизнь - InformPskov.Ru
Члены псковской делегации о фестивале молодежи и студентов в Сочи: Это событие запомнится на всю жизнь
В Сочи состоялось торжественное открытие XIX Всемирного фестиваля молодежи и студентов.
InformPskov.Ru
Самый дешевый в мире пантеон может появиться на месте лагеря Шталаг-372 в Пскове - InformPskov.Ru
Самый дешевый в мире пантеон может появиться на месте лагеря Шталаг-372 в Пскове
16 октября в Пскове состоялась презентация проектов музейно-мемориального комплекса на территории бывшего лагеря для военнопленных Шталаг-372 (Музея оккупации Псковской области в период Великой Отечественной войны 1941-1
InformPskov.Ru
В связи с ремонтом дорожного покрытия на Ольгинском мосту в Пскове с 16 по 22 октября  с 10:00 до 19:00 и с 20:00 до 6:00 будет частично ограничено движение транспорта по отдельным полосам движения на участке от улицы Ма
16.10.2017 InformPskov.Ru
Компания «Столбушинский продукт» повторно претендует на премию «Народное признание» - InformPskov.RuКомпания «Столбушинский продукт» претендует на премию «Народное признание - 2017» в номинации «Наша марка».
16.10.2017 InformPskov.Ru
Напольные часы - InformPskov.Ru
Часы в интерьере помещения: выбираем правильно
Часы - неотъемлемый элемент стильного интерьера. Обратить внимание стоит на самое популярное решение - напольные часы, установить которые можно в гостиной или, например, в рабочем кабинете.
InformPskov.Ru
ОНФ объявляет конкурс фотографий «Убитые дороги» - InformPskov.Ru
ОНФ объявляет конкурс фотографий «Убитые дороги»
Проект Народного фронта «Дорожная инспекция ОНФ / Карта убитых дорог» запустил конкурс фотографий.
InformPskov.Ru
Роман Романов покидает пост проректора ПсковГУ - InformPskov.Ru
Роман Романов покидает пост проректора ПсковГУ
Роман Романов покидает пост проректора по воспитательной работе Псковского государственного университета.
InformPskov.Ru
Неосторожное обращение с огнем при курении хозяйки стало причиной пожара в трехквартирном жилом доме по улице Колхозной в Гдове.
17.10.2017 Pln-Pskov.Ru
Прокуратура Порховского района провела проверку соблюдения жилищного законодательства в деятельности администрации района.
17.10.2017 Прокуратура Псковской области
Устный экзамен по русскому языку для девятиклассников станет обязательным в 2019 году.
17.10.2017 InformPskov.Ru
Правительство РФ создало межведомственную группу по вопросу импортозамещения детского питания в России.
17.10.2017 InformPskov.Ru
В России появилась новая схема телефонного мошенничества - Pln-Pskov.RuВ России появилась новая схема мошенничества. Злоумышленники звонят гражданам,
17.10.2017 Pln-Pskov.Ru