Новости города БезФормата.Ru
Псков
Главные новости
 
Задать вопрос?

Есть ли в пельменях мясо, выясняли эксперты


Пельмени называют «самой мужской едой». А мужчин, как известно, надо беречь, а также хорошо и вкусно кормить. Какие магазинные пельмени подходят для этой цели, проверили в лаборатории Росконтроля.   roscontrol.com   В лабораторию отправили образцы семи известных брендов: «Рублевский», «От Ильиной», «Цезарь», «Ближние горки», «У Палыча» / «От Палыча», «ЛожкаревЪ», «Сибирская коллекция». Их начинка изготовлена из свинины и говядины.   Что внутри пельменей? На этот вопрос может ответить только гистологический анализ, который провели в лаборатории «Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова». Незаявленных ингредиентов в фарше не обнаружилось. Зато обнаружились расхождения с указанной пищевой ценностью есть, и у некоторых пельменей довольно солидные. Так, пельмени «Цезарь» на 86% «жирнее», чем указано на этикетке. Остальные образцы, напротив, более постные . Разница с маркировкой варьирует от 16% до 40%. Белка, напротив, почти везде больше. Только тот же «Цезарь» «недосчитался» 7% белка. Это, конечно, не дурно для потребителя, но для производителей обязанность писать корректную информацию в маркировке никто не отменял.   Также в лаборатории оценили, сколько в пельменях фарша, а сколько теста. По нормативу, фарша должно быть не меньше 50%.    Больше всего мясной начинки в пельменях торговой марки «У Палыча» - 60% от всего пельменя. В пельменях «Цезарь» начинка составляет 56%. Производители пельменей «Ближние горки» и «Сибирская коллекция» положили 51 и 50% фарша соответственно. Все эти образцы соответствуют межгосударственному стандарту на данный вид продукции, который регламентирует содержание начинки в пельменях на уровне не менее 50%. Другие три образца торговых марок «Рублевский», «От Ильиной» и «ЛожкаревЪ» содержали начинки менее 50%. Все проверенные образцы не имеют маркировку «ГОСТ» на этикетке и вырабатываются по ТУ изготовителей, что дает им право не соблюдать требования стандарта.   С составом все оказалось не так уж и плохо, а вот тесты на безопасность не прошли сразу несколько образцов. В пельменях «От Ильиной», «У Палыча», «ЛожкаревЪ» найдены сальмонеллы, а в образцах «Ближние горки», «У Палыча» - листерии.    Зато бактерий группы кишечной палочки не обнаружено ни в одном образце. И допустимое значение по показателю общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) в пельменях не превышено.   Полностью требованиям безопасности соответствуют только пельмени «Цезарь» и «Сибирская коллекция». В образце «Рублевский», казалось бы, не нашли никаких опасных микроорганизмов, но их подвело другое - они имеют явные органолептические признаки недоброкачественности: фарш вареного изделия имеет привкус окисленного жира - а это не только признак ненадлежащего качества, но и косвенный показатель небезопасности.   Претензии возникли к органолептическим показателям не только «Рублевских» пельменей. Цвет начинки пельменей «От Ильиной» - неоднородный, от розового до коричневого. У образцов «ЛожкаревЪ» и «Сибирская коллекция» - не очень сочный фарш. А еще у «ЛожкаревЪ» недостаточно мягкая консистенция начинки.   По результатам экспертизы, четыре образца пельменей были занесены в Черный список «Росконтроля»: «От Ильиной», «Ближние горки», «У Палыча», «ЛожкаревЪ». Причина - несоответствие обязательным требованиям по показателям безопасности.   Два образца попали в Список товаров с замечаниями: «Рублевский» и «Цезарь». Первый имеет признаки недоброкачественности, второй не соответствует требованиям ГОСТа, по которому изготовлен, а также маркировке по массовой доле жира в продукте.   Рекомендован к покупке только образец «Сибирская коллекция».

Последние новости Псковской области по теме:
Есть ли в пельменях мясо, выясняли эксперты

Есть ли в пельменях мясо, выясняли эксперты - BusinessPskov.Ru
Есть ли в пельменях мясо, выясняли эксперты - Псков
Пельмени называют «самой мужской едой». А мужчин, как известно, надо беречь, а также хорошо и вкусно кормить.
21:04 17.04.2018 BusinessPskov.Ru
Страшная начинка: Эксперты нашли в пельменях опасные бактерии - Luki.Ru
Страшная начинка: Эксперты нашли в пельменях опасные бактерии - Великие Луки
«Росконтроль» проверил пельмени, которые продаются в магазинах. Марки: «Рублёвский», «От Ильиной», «Цезарь», «Ближние горки», «У Палыча» / «От Палыча», «Ложкаревъ», «Сибирская коллекция» .
13:11 17.04.2018 Luki.Ru
Жители Пскова выходят на субботник, невзирая на погодные условия - Администрация г.ПсковаСегодня, 21 апреля, в Пскове прошли ещё несколько организованных субботников.
21.04.2018 Администрация г.Пскова
Псковичи проверили знания по истории Великой Отечественной войны - Собрание депутатовТест по истории Великой Отечественной войны 21 апреля написали жители Псковской области, координатором его проведения в третий раз выступил Молодёжный парламент при Псковском областном Собрании депутатов.
21.04.2018 Собрание депутатов
Уважаемые работники органов МСУ, поздравляю вас с Днем местного самоуправления в России!
21.04.2018 Правительство Псковской области
По данным Псковского ЦГМС - филиала ФГБУ «Северо-Западное УГМС» получено штормовое предупреждение о неблагоприятном природном явлении: «С периода 10 – 13 часов ожидается усиление западного,
21.04.2018 Великолукский район
Леонид Гелибтерман: Гастротуризм может стать для Псковской области серьезным экономическим локомотивом - Правительство Псковской областиПрезидент Международного этногастрономического центра, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России, член экспертного совета по гастрономическому туризму Всемирной туристской организации ООН,
20.04.2018 Правительство Псковской области
Михаил Ведерников и Антон Алиханов подписали план мероприятий к соглашению о сотрудничестве - Правительство Псковской областиВременно исполняющий обязанности Губернатора Псковской области Михаил Ведерников и Губернатор Калининградской области Антон Алиханов подписали План мероприятий по реализации соглашения о  торгово-экономическом , научно-техническом ,
20.04.2018 Правительство Псковской области
Сегодня, 21 апреля, отмечается Международный день цирка  (World Circus Day).
21.04.2018 InformPskov.Ru
В Великолукском районе Mercedes улетел в кювет - Luki.RuСегодня на 463 км автодороги Москва — Балтия Великолукского района житель Московской области заснул за рулем автомобиля Mercedes и выехал на полосу встречного движения, где совершил столкновение с Hyundai Solaris.
21.04.2018 Luki.Ru
В области по-прежнему отмечаются факты противоправных деяний, связанных с мошенничеством в Сети.
21.04.2018 ГУ МВД Псковской области
Фото Ольги Галаховой, газета «Гдовская заря» - InformPskov.Ru
Диораму «Ледовое побоище» представили в Санкт-Петербурге
В День воинской славы России, 18 апреля, в   военно-историческом музее артиллерии, инженерных войск и войск связи в Санкт-Петербурге состоялась презентация диорамы «Ледовое побоище».
InformPskov.Ru
Псковская театральная мастерская «Гвозди» участвует в фестивале «Арлекин»
Детская театральная мастерская «Гвозди», работающая в Псковском академическом театре драмы имени А. С. Пушкина участвует в XV всероссийском фестивале театрального искусства для детей «Арлекин» в Санкт-Петербурге.
InformPskov.Ru
Ремонт двух мостов начинается на трассе Р-23 в Псковской области - InformPskov.Ru
Ремонт двух мостов начинается на трассе Р-23 в Псковской области
21 апреля в Псковской области подрядная организация приступит к ремонту двух мостовых сооружений на федеральной автомобильной дороге Р-23 Санкт-Петербург — Псков — Пустошка — Невель — граница с Белоруссией.
InformPskov.Ru
В Псковской области открылся 44-й Фестиваль русской музыки                       - Комитет по культуре20 апреля в Большом концертном зале Псковской областной филармонии состоялось открытие 44-го Фестиваля русской музыки им.
21.04.2018 Комитет по культуре
В Псковском филиале Академии ФСИН России состоялся IV городской конкурс чтецов, посвященный 73-годовщине Победы в Великой Отечественной войне - ПЮИ ФСИН РоссииПсковский филиал академии совместно с Государственным управлением образования Псковской области провели конкурс чтецов и исполнителей военной песни, в котором приняли участие 30 старшеклассников десяти школ города.
20.04.2018 ПЮИ ФСИН России
Детская театральная мастерская «Гвозди», работающая в Псковском академическом театре драмы имени А. С. Пушкина участвует в XV всероссийском фестивале театрального искусства для детей «Арлекин» в Санкт-Петербурге.
21.04.2018 InformPskov.Ru
Конкурс чтецов и исполнителей военной песни, посвященный Дню Победы, прошел в Пскове - InformPskov.Ru
Конкурс чтецов и исполнителей военной песни, посвященный Дню Победы, прошел в Пскове
В Псковском филиале академии ФСИН России состоялся IV городской конкурс чтецов и исполнителей военной песни, посвященный 73-годовщине Победы в Великой Отечественной войне.
InformPskov.Ru
Руководители Псковской и Калининградской областей подписали план мероприятий к соглашению о сотрудничестве - InformPskov.Ru
Руководители Псковской и Калининградской областей подписали план мероприятий к соглашению о сотрудничестве
Врио губернатора Псковской области Михаил Ведерников и губернатор Калининградской области Антон Алиханов подписали план мероприятий по реализации соглашения о торгово-экономическом, научно-техническом,
InformPskov.Ru
44-й Фестиваль русской музыки откроется в Пскове 20 апреля - InformPskov.Ru
44-й Фестиваль русской музыки откроется в Пскове 20 апреля
С 20 по 22 апреля БКЗ Псковской областной филармонии приглашает псковичей на 44-й Фестиваль русской музыки имени М.П.Мусоргского и Н.А.
InformPskov.Ru
20 апреля в 21:25 в Опочке на 2-ой Ленинской улице произошло ДТП с участием скутера.
20.04.2018 InformPskov.Ru
20 апреля около 20:00 нетрезвый мужчина выстрелил в потолок кафе на улице Николая Васильева в Пскове из пневматического пистолета.
21.04.2018 InformPskov.Ru
Сегодня, 21 апреля, на фестивале «Ледовое побоище», который начался 20 апреля на берегу Чудского озера  в деревне Самолва Гдовского района,  проходит зрительский день.
21.04.2018 InformPskov.Ru
Чествование сотрудников местного управления состоялось в Пскове - InformPskov.Ru
Чествование сотрудников местного управления состоялось в Пскове
Сегодня, 20 апреля, в Городском культурном центре состоялось чествование сотрудников местного самоуправления города Пскова.
InformPskov.Ru
Первая неделя донорского марафона завершилась в Псковской области - InformPskov.Ru
Первая неделя донорского марафона завершилась в Псковской области
Псковское региональное отделение Российского Красного Креста совместно с ГБУЗ «Станция переливания крови Псковской области» с 17 апреля по 27 апреля проводят донорский марафон «Весенний» в рамках грантового проекта #ЯТво
InformPskov.Ru
Леонид Гелибтерман - InformPskov.Ru
Леонид Гелибтерман о развитии гастрономического туризма: Просто надо работать и думать
Количество участников Международного этногастрономического форума «Вкус без границ» в этом году превысило 100 человек.
InformPskov.Ru
Жители Пскова выходят на субботник, невзирая на погодные условия - Администрация г.ПсковаСегодня, 21 апреля, в Пскове прошли ещё несколько организованных субботников.
21.04.2018 Администрация г.Пскова
Псковичи проверили знания по истории Великой Отечественной войны - Собрание депутатовТест по истории Великой Отечественной войны 21 апреля написали жители Псковской области, координатором его проведения в третий раз выступил Молодёжный парламент при Псковском областном Собрании депутатов.
21.04.2018 Собрание депутатов
Уважаемые работники органов МСУ, поздравляю вас с Днем местного самоуправления в России!
21.04.2018 Правительство Псковской области
По данным Псковского ЦГМС - филиала ФГБУ «Северо-Западное УГМС» получено штормовое предупреждение о неблагоприятном природном явлении: «С периода 10 – 13 часов ожидается усиление западного,
21.04.2018 Великолукский район
Михаил Ведерников и Антон Алиханов подписали план мероприятий к соглашению о сотрудничестве - Правительство Псковской областиВременно исполняющий обязанности Губернатора Псковской области Михаил Ведерников и Губернатор Калининградской области Антон Алиханов подписали План мероприятий по реализации соглашения о  торгово-экономическом , научно-техническом ,
20.04.2018 Правительство Псковской области