Много йода, мало ламинарии - результаты экспертизы морской капусты

Фото: businesspskov.ru

Морская капуста богата йодом, множеством витаминов, хороша для фигуры, кожи, желудка и даже стимулирует умственную активность. Консервированная морская капуста содержит чуть меньше полезных веществ, и ее не стоит использовать в косметических целях. Зато салат из такой капусты получится отличный. Продукцию какого производителя выбрать выяснял в ходе исследования Росконтроль.

Экспертизу прошли консервы 6 брендов: «Морской котик», «Морская радуга», «5 морей», «Доброфлот», «Капитан вкусов», «Беринг». 

Фото: Росконтроль.рф

Как и любой другой обитатель моря, водоросль впитывает все вещества, которые есть в морской воде. И если она выросла в экологически неблагополучном районе, то может содержать тяжелые металлы и токсины. Впрочем, к нашим образцам это никакого отношения не имеет. Все показатели безопасности находятся в пределах норматива. Больше всего тяжелых металлов в капусте «Доброфлот» , а полихлорированных бифенилов в образце «Беринг», но их количество далеко от предельно допустимых значений. А значит никакого риска для здоровья тут нет.

Морская капуста - ценный источник йода. Как показала экспертиза, даже слишком ценный. Физиологическая потребность для взрослого человека – 150 мкг/сутки, для ребенка от 60 до 150 мкг/сутки. В 100 грамм проверенных образцов содержится от 290мкг ( «Беринг» ) до 480 мкг ( «Морской котик» ) йода. То есть, чтобы пополнить запасы йода в организме, достаточно съедать примерно 50 грамм этих консервов. Более 600 мкг йода в сутки употреблять не рекомендуют.

Много ли самой капусты в банке? Тут можно констатировать, что некоторые производители пожадничали. Согласно ГОСТу на рыбные консервы, в банке должно быть не меньше 50% основного продукта. А потребитель, скорее всего, рассчитывает даже на большее количество. До заветной цифры немного недотянули изготовители образца «Морская радуга» : 48% капусты против 52% заливки. За что и оказались в Списке товаров с замечаниями.

Меньше 60% капусты в продукции брендов «5 морей», «Капитан вкусов», «Беринг». Самыми щедрыми оказались «Доброфлот» - 89% капусты и «Морской котик» - 76%.

Больше всего претензий с точки зрения органолептических показателей возникло к образцу марки «Морской котик» . Эта капуста имеет посторонний привкус и запах, она слишком мягкая и неровно нарезана, что является нарушением. Напротив, жестковатой показались экспертам образцы «5 морей» и «Морская радуга».

Отдельно стоит поговорить о содержании в капусте соли, что также влияет и на вкус и на полезные свойства продукта. Больше всего соли в «Морской радуге» , самые несоленые «5 морей» и «Беринг».


 
По теме
Прогноз погоды в регионе на 17 июля - Iluki.Ru 17 июля по информации ГУ МЧС России по Псковской области в Великих Луках и на территории Псковской области прогнозируется переменная облачность, местами пройдут кратковременные дожди, возможны грозы.
16.07.2018
Правовой комитет Псковской гордумы согласовал 3 вопроса к предстоящей сессии Псковской гордумы - Администрация г.Пскова Сегодня, 16 июля, состоялось заседание Комитета по правовым вопросам и развитию местного самоуправления Псковской городской Думы шестого созыва под председательством депутата Эдуарда Белова.
16.07.2018
 
Реконструкторы воссоздадут в Псковской области бой на «Линии Сталина», на сутки задержавший танковое наступление немцев в 1941-м году - Правительство Псковской области Реконструкторы воссоздадут в Псковской области кровопролитный бой на «Линии Сталина», на сутки задержавший танковое наступление немцев в 1941-м году, сообщил директор военно-исторического музея Псковской области Петр Гринчук.
16.07.2018
Аркадий Мурылев получил удостоверение кандидата на должность губернатора Псковской области - InformPskov.Ru Сегодня, 16 июня, Избирательная комиссия Псковской области на заседании зарегистрировала претендента от партии КПРФ Аркадия Мурылева в качестве кандидата на пост губернатора области на предстоящих 9 сентября выборах.
16.07.2018
Профилактические мероприятия в Куньинском районе - МЧС Псковской области 15 июля 2018 года сотрудником отдела надзорной деятельности и профилактической работы по Великолукскому, Новосокольническому и Куньинскому районам проведено профилактическое мероприятие по адресу: Псковская область,
15.07.2018 МЧС Псковской области
Специалисты НИИ скорой помощи им. Джанелидзе спасают руку 76-летней жительницы Кировского района Петербурга Галины А. На женщину напал волк в псковской деревне, сообщил НЕВСКИМ НОВОСТЯМ источник в правоохранительных органах.
16.07.2018 ИА Невские Новости
В пешеходной зоне Финского парка в Пскове у здания, построенного на фундаменте водочного завода Левина, действительно обустраивают парковочный карман.
16.07.2018 InformPskov.Ru
Спортсмен центра спортивной подготовки Псковской области Александр Матвеев занял второе место в «одиночке» на Всероссийских соревнованиях по академической гребле для юношей и девушек до 19 лет в Ростове-на-Дону.
16.07.2018 InformPskov.Ru
Сегодня, 15 июля, в посёлке Старый Изборск Печорского района проходит третий этап соревнований по бегу по пересеченной местности «PRO SPORT: Кубок губернатора — 2018».
15.07.2018 InformPskov.Ru
Одиннадцатый очный поединок соперников - Luki.Ru Во втором контрольном поединке на учебно-тренировочном сборе при подготовке к новому Первенству России «Луки-Энергия» разошлась миром со смоленским «Днепром» — 1:1.
15.07.2018 Luki.Ru
Обзор воронки продаж в CRM-системе bpm'online - InformPskov.Ru Что такое воронка продаж? Воронка продаж является лучшим аналитическим инструментом, способным повысить эффективность деятельности организации и сократить время, необходимое для достижения коммерческих целей.
16.07.2018 InformPskov.Ru
Около 400 человек приняли участие в третьем этапе соревнований по бегу по пересеченной местности «PRO SPORT: Кубок губернатора — 2018», который прошёл 15 июня в поселке Старый Изборск Печорского района.
16.07.2018 InformPskov.Ru
Прогноз погоды в регионе на 17 июля - Iluki.Ru 17 июля по информации ГУ МЧС России по Псковской области в Великих Луках и на территории Псковской области прогнозируется переменная облачность, местами пройдут кратковременные дожди, возможны грозы.
16.07.2018 Iluki.Ru
Правовой комитет Псковской гордумы согласовал 3 вопроса к предстоящей сессии Псковской гордумы - Администрация г.Пскова Сегодня, 16 июля, состоялось заседание Комитета по правовым вопросам и развитию местного самоуправления Псковской городской Думы шестого созыва под председательством депутата Эдуарда Белова.
16.07.2018 Администрация г.Пскова
За прошедшую неделю отделом государственного контроля, надзора и рыбоохраны по Санкт-Петербургу и Ленинградской области выявлено 44 административных правонарушения в области охраны водных биоресурсов,
16.07.2018 Iluki.Ru
В связи с проведением ремонтных работ планируется отключение электроэнергии в населенных пунктах: 17.07.2018 с 09.00 до 17.00 д. Трубичино, д. Подберезье, д. Плетеньки, д. Рыжково;
16.07.2018 Великолукский район