Тетя, которая делает бабочек

Из тыквы, арбуза и других овощей и фруктов- мастер по карвингу из Новосокольников

В сегодняшнем выпуске «Кушать подано» мы узнаем, как   превратить обычную еду в произведение искусства. А поможет нам в этом Елена Шнюкат из Новосокольников.

Елена никакого отношения к «официальному» общепиту не имеет. Работает учителем истории в коррекционной школе. Правда, мама Елены была поваром. И Лена в детстве смотрела, как мама вырезает розочки из морковки. Но, по ее собственному признанию, тогда это ее нисколечко не впечатлило. Пару лет назад, отдыхая с мужем в Турции, увидела вырезанную из арбуза розу. Повосхищалась и опять об этом забыла.

И вдруг в одно прекрасное утро наша героиня проснулась и поняла, что хочет заняться карвингом, то бишь фигурной резкой по овощам и фруктам.

Елена полностью отдалась новому занятию. Дети заразились маминым энтузиазмом и заказали ей специальные ножи (между прочим, очень недешевые, четыре тысячи стоит набор) и книги.

- Я даже Интернет завела для того, чтобы научиться карвингу, - смеется Елена.

Начала она с тренировок на яблоках. Дальше - больше. В ход пошли все традиционные овощи и фрукты. Членам семьи – радость, в доме стало в пять раз больше фруктов. Это при том, что у Елены нет никакого подсобного хозяйства. Некоторые подружки крутили пальцем у виска: зачем тебе это? Но Елена не сдавалась. Нашла в Петербурге известного мастера по карвингу Екатерину Матвееву и поехала к ней учиться.

- Чтобы освоить технику, нужно заниматься пять-шесть дней по несколько часов, - рассказывает Елена. – Но у меня этого времени не было. Поэтому я прошла весь курс за два дня.

Вернувшись домой, Елена снова покупала фрукты-овощи, вырезала хитрые узоры, дарила знакомым.

Новосокольники – город маленький, и скоро о необычном увлечении школьной учительницы узнали все. Лене стали поступать заказы – украсить юбилей или свадьбу, сделать необычный подарок на день рождения.

К слову, у Елены теперь вообще нет проблем с тем, что подарить на день рождения. Полный восторг со стороны юбиляра всегда обеспечен.

Однажды Елене поступил заказ порадовать пару, которая отмечала серебряную свадьбу. Елена сделала такой красивый арбуз, что супруги не смогли его съесть, жалко было. Так и пропал.

Дети Елены уже выросли, а вот подружкин маленький сын, который всегда плохо ел, начал уплетать за обе щеки картошку со свеклой после того, как Елена вырезала из них бабочек. С тех пор он ее так и зовет: «Тетя, которая делает бабочек».

На новогоднем столе у самой Елены в этом году были розочки, вырезанные из картошки. Кстати, и в таком виде картошка прекрасно сварилась.

В марте Екатерина Матвеева пригласила Елену приехать в Петербург и поработать в «Ленте» на промоакции, где рекламировали фрукты.  Внимание со стороны публики было исключительное. Но сама Елена говорит, что еще только в начале пути. А чтобы знать, к чему стремиться, недавно она съездила на московский международный конкурс по карвингу. Пока в качестве зрительницы. Но мы уверены, что у Елены Шнюкат все впереди – и участие, и победы.

КСТАТИ

Искусство вырезания из овощей и фруктов возникло много столетий назад в перенаселенной Юго-Восточной Азии как необходимое средство украшения скудного, преимущественно растительного, домашнего стола. 

Не каждый фрукт или овощ будет удачным для карвинга. Так, редис должен быть крупным и ярким, морковь – ровной и гладкой, апельсин и лимон – очень свежими. Из яблок лучше использовать те, что с гладкой кожицей, огурцы нужно брать ровные и с темной кожицей, у тыкв с грубой кожицей более плотная и удобная в работе мякоть. Многие овощи пригодны для фигурной резьбы только в сыром виде.

 

 

 

 

 

 
По теме
Начальник областной полиции отчитался в Собрании о работе ведомства за 2023 год - Собрание депутатов Годовой отчёт о деятельности псковской полиции представил депутатам областного Собрания начальник Управления МВД России по Псковской области генерал-майор полиции Алексей Овсянников.
Собрание депутатов
Пятилетнего ребёнка сбили в Печорах - InformPskov.Ru Водитель за рулём Volkswagen Polo допустил наезд на пятилетнего ребёнка. ДТП произошло на улице Псковской в Печорах, сообщается в Telegram-канале « Псковская сводка.
InformPskov.Ru
Врач из Уфы приехала работать в Псков. Фото: комитет по здравоохранению Псковской области - InformPskov.Ru Врач приёмного отделения, врач-невролог Севда Ахметшина начала работу в Псковской областной инфекционной клинической больнице, сообщили ПАИ в комитете по здравоохранению Псковской области.
InformPskov.Ru
Оказать первую помощь или помочь в реабилитации. Будущие медики соревновались на чемпионате «Профессионалы» - ГТРК Псков Неотложная помощь, диспансеризация, перевязка ран. В Великолукском медицинском колледже прошел региональный этап чемпионата «Профессионалы» по компетенциям «Медицинский и социальный уход» и «Лечебная деятельность».
ГТРК Псков
Мастер-класс по изготовлению семейного оберега - Библиотека им. М.И. Семевского 2024 год в нашей стране объявлен Годом семьи. Мероприятие по областному проекту «Живем дыханием одним» в Отделе литературы на иностранных языках Центральной городской библиотеки им.
Библиотека им. М.И. Семевского