Качество творожных сыров разочаровало экспертов

Качество творожных сыров разочаровало экспертов
Качество творожных сыров разочаровало экспертов
Качество творожных сыров разочаровало экспертов
Фото: businesspskov.ru

Мы привыкли считать молочные продукты полезными «по умолчанию». Но последнее время все чаще узнаем неприятные подробности об их составе и пищевой ценности. На этот раз специалисты «Росконтроля» выяснили, насколько полезен магазинный творожный сыр.

фото: Росконтроль.рф

В лабораторию были переданы пять образцов творожного сыра и один - творожного крема: Violette, Almette, Danville milk farm, «Сыробогатов», Hochland, Käseschloss (творожный крем). Их протестировали на безопасность и пищевую ценность, проверили достоверность информации о составе, не обошли вниманием и органолептические показатели.

Фото: Росконтроль.рф

Результаты экспертизы неутешительны: все шесть образцов не соответствуют заявляемым производителями параметрам качества.

В продуктах Violette, Almette, Hochland и Käseschloss обнаружен незаявленный в маркировке крахмал. Его производители добавляют для того, чтобы добиться нужной консистенции. А вот каррагинан, указанный у маркировке Violette и «Сыробогатов», гистологическое исследование не выявило. Вероятно, именно его заменили крахмалом - это более дешевый ингредиент.

В образце «Сыробогатов», как оказалось, имеет место частичная замена молочного жира растительным.

По мнению экспертов, все образцы содержат добавленные фосфаты, использование которых в творожных сырах вообще не предусмотрено техническим регламентом.  Содержание белка и жира в творожных сырах как будто указываются производителями «на глазок». 

фото: Росконтроль.рф

Таким образом, все образцы являются фальсификатом и/или имеют явные признаки недоброкачественности, поэтому по результатам экспертизы все шесть образцов занесены в Черный список «Росконтроля».

При всех перечисленных выше нарушениях стоит отметить, что образцы  Almette  и  Hochland  обладают неплохими органолептическими качествами: у них слабовыраженный кисломолочный вкус с легким послевкусием топленого молока. А у сыров  Danville milk farm,  «Сыробогатов»,  Hochland  и  Käseschloss  хорошая консистенция.


 
По теме
Сегодня начальник регионального УМВД России генерал-майор полиции Алексей Овсянников выступил перед депутатами Псковского областного собрания с ежегодным отчетом о деятельности органов внутренних дел региона в 2023 году.
Пятилетнего ребёнка сбили в Печорах - InformPskov.Ru Водитель за рулём Volkswagen Polo допустил наезд на пятилетнего ребёнка. ДТП произошло на улице Псковской в Печорах, сообщается в Telegram-канале « Псковская сводка.
InformPskov.Ru
Врач из Уфы приехала работать в Псков. Фото: комитет по здравоохранению Псковской области - InformPskov.Ru Врач приёмного отделения, врач-невролог Севда Ахметшина начала работу в Псковской областной инфекционной клинической больнице, сообщили ПАИ в комитете по здравоохранению Псковской области.
InformPskov.Ru
Звезда сериала «Постучись в мою дверь» сыграет главную роль в турецком ремейке «Холопа» - Pln-Pskov.Ru Съемки адаптации российской комедии «Холоп» начнутся в Турции этим летом, главную роль сыграет актер Керем Бюрсин, известный по роли Серкана Болата в сериале «Постучись в мою дверь»,
Pln-Pskov.Ru